法式馬卡龍（低筋麵粉）
描述
😮😮低筋麵粉做的馬卡龍。
😇😇新手可以來嘗試做作看哦，很容易成功哦！
但是缺點是做起來會空心，但是也很好吃。
無添加香草精😊😊
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時間
熱量
步驟
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先把低筋麵粉和糖粉加一起拌均過篩2次（表面會比較平滑）
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🚩蛋白霜 先把蛋白用電動攪拌器低速打到粗泡泡加入一半的白砂糖（可以加幾滴的檸檬汁）再用中速打 ⛔盆子內不可以有水，蛋黃，油。 否則蛋白霜會打不起來
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打到泡泡變細時在加入剩下的白砂糖 繼續用中速打
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打到乾性發泡（勾勾垂下來，不會流動和低落）
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打好後可以滴入幾滴的色素用刮刀拌均勻
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🈴結合 🚫這一步驟很重要 把剛剛過篩的所有粉類加入用刮刀拌均勻 🚫（從底下翻起來一直重複翻到沒有粉粒不要拌太久，用翻拌壓的動作可以把空氣壓出）
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拌到刮刀拿起會緩緩的落下 落下時刮刀左右搖動就會呈現緞帶狀 ⛔（千萬不能拌到太水哦！）
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拌好後裝入擠花帶裡，就可以開始擠咯😀😀
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把麵糊擠在矽膠墊或烘焙紙上，盡量大小都一樣，等等加內餡比較好看😊😊
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擠好後放通風處風乾（可以用電風扇吹比較快，大概30分鐘左右，依天氣狀況） 🚩一定要風乾到用指腹摸不會黏手會表面霧霧的才可以哦！不然等下烤的時候表面會爆炸😱😱
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風乾後就可以放入烤箱烤了哦！😀😀 烤箱要先預熱180/180，要烤時調180/0烤5分鐘後，再調110/180烤15分鐘後（這時會慢慢出現漂亮的裙邊），再調0/150烤10分鐘，15分鐘，5分鐘。（每台烤箱不同溫度要做適當調整）
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烤好後就把他拿出來放涼 🚩（一定要放涼了才可以脫模哦，不然會毀掉）。
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🚩內餡 先把巧克力隔水加熱到融化，在加入奶油拌均勻，在加入動鮮拌均勻。
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拌均勻後把他倒到擠花帶放入冰箱，要擠內餡時在拿出來退冰會比較好擠哦！
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擠入內餡就可以吃了哦（擠好內餡可以在冰一下，巧克力會比較好吃）😊😊
小撇步
🚩步驟有點囉唆但是是我的親身經歷。
🚩大家也可以把做好的作品上傳到這一起分享。
🚩有困難也可以問，我會的我會盡量回答。
小路馬廚房
焗烤的菇
EVA
