懶人橘子果醬


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一堆橘子吃不完怎麼辦?小孩學校營養午餐的橘子剩下一堆,老師擔心放到爛掉,問問看誰想要,我家天才寶貝,每次不論香蕉.蕃茄.橘子通通帶回家,為這些沒人要的水果惜福,其實家裡水果很多,看到這堆橘子我還是很傻眼,總共20幾顆快30顆,這麼多怎麼吃的完?決定全部一次解決做成果醬,早餐橘子果醬抹吐司囉!

時間
90 分鐘
食材
1000公克
70公克
250公克
  • 1
    先消毒玻璃瓶,玻璃瓶洗淨,放入沸水煮3~5分鐘,記得要轉瓶子,撈起瀝乾烘乾待用。
  • 2
    預留橘子總數量1/3橘子皮,用鹽巴搓洗新鮮橘子外皮,沖洗乾淨晾乾,用刀切成四片撥開,刮去內層白色部份,白色部份沒刮乾淨會有苦味。
  • 3
    橘子放入調理機打成泥(完全不加水),再加入橘子皮輕打二下,保留橘子皮顆粒。 *【一般橘子建議去子】,我這次用的好像無子橘子,一顆裡面最多就一個種子,有的完全無子,所以我就省下去子時間,所以說是懶人果醬。
  • 4
    全部材料放入深鍋,用中小火煮滾後,維持小火沸騰狀態,定時不斷順向攪拌,才不會燒焦喔!時間約2小時,煮至果醬整體呈適當濃稠度,冷卻後稠度會再增加。
  • 5
    趁熱將果醬裝瓶,裝滿蓋緊後倒扣,趁熱倒扣可保持真空狀態 ,放涼待冷卻放冰箱冷藏。
小撇步

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2018/10/26 發表 3,165 瀏覽
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