懶人橘子果醬
描述
一堆橘子吃不完怎麼辦?小孩學校營養午餐的橘子剩下一堆，老師擔心放到爛掉，問問看誰想要，我家天才寶貝，每次不論香蕉.蕃茄.橘子通通帶回家，為這些沒人要的水果惜福，其實家裡水果很多，看到這堆橘子我還是很傻眼，總共20幾顆快30顆，這麼多怎麼吃的完?決定全部一次解決做成果醬，早餐橘子果醬抹吐司囉！
時間
90
分鐘
步驟
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先消毒玻璃瓶，玻璃瓶洗淨，放入沸水煮3~5分鐘，記得要轉瓶子，撈起瀝乾烘乾待用。
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預留橘子總數量1/3橘子皮，用鹽巴搓洗新鮮橘子外皮，沖洗乾淨晾乾，用刀切成四片撥開，刮去內層白色部份，白色部份沒刮乾淨會有苦味。
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橘子放入調理機打成泥(完全不加水)，再加入橘子皮輕打二下，保留橘子皮顆粒。 ＊【一般橘子建議去子】，我這次用的好像無子橘子，一顆裡面最多就一個種子，有的完全無子，所以我就省下去子時間，所以說是懶人果醬。
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全部材料放入深鍋，用中小火煮滾後，維持小火沸騰狀態，定時不斷順向攪拌，才不會燒焦喔！時間約2小時，煮至果醬整體呈適當濃稠度，冷卻後稠度會再增加。
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趁熱將果醬裝瓶，裝滿蓋緊後倒扣，趁熱倒扣可保持真空狀態 ，放涼待冷卻放冰箱冷藏。
小撇步
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