香料炒菇豬★
香料炒菇豬★
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香草類的天然香氣有促進食慾的效果，
不用很複雜的調味，吃起來就很有風味
比起以"醬料"調味的料理，口感較不那麼厚重~
所以放涼吃也一樣可口~
（2人份，1人份約120大卡）
完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45122652
食材
豬瘦肉片
180g
金針菇
1包
黑木耳
3大片
鹽
1/2小匙
水
50cc
黑胡椒粒/白胡椒粉
各適量
義式香料/蒜粉/肉桂粉
各適量
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1備料：豬瘦肉片用鹽水醃漬至少1小時、金針菇切除根部後洗淨剝段、黑木耳洗淨後切成絲 -
2鍋中倒入少許油熱鍋，放入金針菇及木耳絲，加鹽調味（食譜份量外），翻炒至出水
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3將金針菇及木耳絲推到一側，放入肉片（鹽水不用倒入鍋裡），蓋上鍋蓋以小火悶煎1~2分鐘至肉呈白色
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4加入剩下的所有調味料
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5拌炒均勻即可上桌~~
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小撇步
1.肉片較薄，所以鹽水醃漬時間可以比醃漬肉塊所需時間短
2.步驟3讓肉片接觸鍋底悶煎，受熱會比較快
3.調味料部份可依個人喜好調整，義式香料在超市或大賣場調味料區可以找到（小玻璃瓶裝）