義式培根蛋義大利麵 Carbonara
描述
只要四種材料就可以快速上桌
是夏天煮婦的不流汗快速出餐的好選擇～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
只要四種材料喔超級簡單的～
-
先將培根切丁
-
三顆雞蛋打散，在蛋液裡面加上磨碎的帕瑪森起司和切碎的其他起司。帕瑪森起司記得留一點起來上桌前當點綴
-
熱鍋不加油，先把培根丁放進去炒到香脆
-
-
記得煮麵，煮麵水裡要放一湯匙鹽巴幫助麵條入味
-
培根煎到香脆後把煮好的麵街撈到鍋子裡不需要瀝水，麵進鍋子後稍微拌炒即可關火
-
把蛋和起司混合液倒進鍋子，倒進去記得要一直攪拌免得蛋被煮熟，最後撒上一點胡椒粉調味即可
-
上桌後再撒上現磨的帕瑪森起司，這樣就完成拉～
-
小撇步
因為培根 起司 煮麵水都已經有鹹了，所以不用另外再加鹽巴摟。
若怕培根煎完油太多，在麵放進去拌之前可以先把一些油倒出來。
如果最後蛋液放進去有一點太稠，可以加一點煮麵水或是白開水稀釋醬汁。
