義式培根蛋義大利麵 Carbonara


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只要四種材料就可以快速上桌
是夏天煮婦的不流汗快速出餐的好選擇~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    只要四種材料喔超級簡單的~
  • 2
    先將培根切丁
  • 3
    三顆雞蛋打散,在蛋液裡面加上磨碎的帕瑪森起司和切碎的其他起司。帕瑪森起司記得留一點起來上桌前當點綴
  • 4
    熱鍋不加油,先把培根丁放進去炒到香脆
  • 5
    因為我喜歡大蒜的,所以在培根快好的時候有加一點蒜末。不喜歡大蒜的可以不加
  • 6
    記得煮麵,煮麵水裡要放一湯匙鹽巴幫助麵條入味
  • 7
    培根煎到香脆後把煮好的麵街撈到鍋子裡不需要瀝水,麵進鍋子後稍微拌炒即可關火
  • 8
    把蛋和起司混合液倒進鍋子,倒進去記得要一直攪拌免得蛋被煮熟,最後撒上一點胡椒粉調味即可
  • 9
    上桌後再撒上現磨的帕瑪森起司,這樣就完成拉~
  • 10
小撇步

因為培根 起司 煮麵水都已經有鹹了,所以不用另外再加鹽巴摟。
若怕培根煎完油太多,在麵放進去拌之前可以先把一些油倒出來。
如果最後蛋液放進去有一點太稠,可以加一點煮麵水或是白開水稀釋醬汁。

2017/07/04 發表 1,737 瀏覽
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