【菜鳥人妻學做菜】啤酒雞湯 (上海)
描述
常往上海跑的朋友一定知道上海著名的餐廳「小黑蚝情」，其中的啤酒雞真的是好吃到回頭率超高！這次，堪稱「小黑蚝情」鐵粉的老姊分享了啤酒雞食譜，製作方式非常簡單容易，就算再怎麼不擅長廚藝都能嘗試著做唷！
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
Step 1. 準備材料 - 雞腿 2支 (切塊) - 芹菜 1支 (切段) - 薑片 5片 - 蠔油 40ml - 生啤酒 1支 (※ 注意：一定要生啤酒，不然湯會非常苦！我喜歡用18天生啤酒，在上海是用青島啤酒唷！）
-
-
Step 3. 醃製結束後，利用中火拌炒至表面無紅肉
-
Step 4. 加入生啤酒 （※ 注意：請小心加入，因為啤酒有氣，倒太快容易溢出）
-
Step 5. 啤酒滾開後轉小火續煮40分鐘 （※ 注意：啤酒遇熱滾容易冒泡，請務必小心！）
-
Step 6. 起鍋即可食用唷！
-
補充. 用馮媽本舖純手工特製的馮媽辣辣辣椒醬沾著吃更添風味唷！ （※ 馮媽本舖：https://www.facebook.com/fengmashop/）
