絲瓜蛤蜊湯【好好鮮生料理廚房】
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好好鮮生嚴選商品：好好鮮生現撈蛤蜊http://pics.ee/p6ge
蛤蜊退火清涼，為夏日必備良品。
肉質鮮甜美味，與絲瓜的組合更是相得益彰，
炎炎夏日快來試試清爽的絲瓜蛤蜊湯哦～
熱量
食材
好好鮮生現撈蛤蜊
半斤
絲瓜
半條
薑
半根
調味料
米酒
１杯
香油
適量
鹽巴
少許
-
1絲瓜削皮切塊，薑切片，蛤蜊拆封後浸泡鹽水(1小匙鹽巴：250cc水)靜置暗處吐沙1~2小時。 -
2燒一鍋水，放入薑片。
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3水滾後，放入絲瓜煮至絲瓜變軟。
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4再放入蛤蜊，開小火燉煮至蛤蜊開口。
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5加入米酒去腥。(米酒可加可不加)
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6加入幾滴香油及少許鹽巴調味。
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7將鍋中的食材及湯撈起放到碗裡，就可以上桌囉～
小撇步
【好好小撇步】蛤蜊開口後立刻開小火調味即可關火，蛤蜊的肉才不會太老或太硬哦~