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好好鮮生 Mr. Good
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絲瓜蛤蜊湯【好好鮮生料理廚房】

絲瓜蛤蜊湯【好好鮮生料理廚房】

描述

好好鮮生嚴選商品:好好鮮生現撈蛤蜊http://pics.ee/p6ge
蛤蜊退火清涼,為夏日必備良品。
肉質鮮甜美味,與絲瓜的組合更是相得益彰,
炎炎夏日快來試試清爽的絲瓜蛤蜊湯哦~

食材

調味料

步驟

  • 絲瓜削皮切塊,薑切片,蛤蜊拆封後浸泡鹽水(1小匙鹽巴:250cc水)靜置暗處吐沙1~2小時。

    絲瓜削皮切塊,切片,蛤蜊拆封後浸泡鹽水(1小匙鹽巴:250cc水)靜置暗處吐沙1~2小時。

  • 燒一鍋水,放入薑片。

    燒一鍋水,放入片。

  • 水滾後,放入絲瓜煮至絲瓜變軟。

    水滾後,放入絲瓜煮至絲瓜變軟。

  • 再放入蛤蜊,開小火燉煮至蛤蜊開口。

    再放入蛤蜊,開小火燉煮至蛤蜊開口。

  • 加入米酒去腥。(米酒可加可不加)

    加入米酒去腥。(米酒可加可不加)

  • 加入幾滴香油及少許鹽巴調味。

    加入幾滴香油及少許鹽巴調味。

  • 將鍋中的食材及湯撈起放到碗裡,就可以上桌囉~

    將鍋中的食材及湯撈起放到碗裡,就可以上桌囉~

小撇步

【好好小撇步】蛤蜊開口後立刻開小火調味即可關火,蛤蜊的肉才不會太老或太硬哦~

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好好鮮生 Mr. Good 22 食譜 77 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 簡涵涵
    簡涵涵

    求救~~我也按步驟做但感覺味道很淡,是不是我的水加太多了

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