清燉牛肉
清燉牛肉
收藏 153
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
牛腱肉4塊
1.5kg
紅蘿蔔中小型
1條
白蘿蔔中小型
1條
洋蔥
1顆
牛番茄小型
4顆
薑
約5片
蔥
5根
萬用滷包
1包
水
約1200cc
-
1牛肉川燙後切塊 -
2紅白蘿蔔洗淨削皮切塊、番茄洗淨去蒂切塊、洋蔥洗淨去皮切塊、薑切片、蔥切段
-
3下牛肉、薑片、紅、白蘿蔔、水大火煮滾後撈浮渣
-
4下洋蔥、番茄、蔥、滷包小火慢燉50分鐘
-
5燉煮完成後加鹽、黑胡椒調味
贊助
小撇步
1、以後還是要用跑活水的方式(冷水下牛肉煮到浮渣跑出來取出沖冷水洗淨後切塊)，今天水滾才下牛肉川燙，結果後來煮時浮渣多到嚇人。
2、牛番茄是剛好菜市場賣的小顆所以是小型，紅白蘿蔔的量可以看自己喜好