清燉牛肉
-
1 牛肉川燙後切塊 -
2 紅白蘿蔔洗淨削皮切塊、番茄洗淨去蒂切塊、洋蔥洗淨去皮切塊、薑切片、蔥切段
-
3 下牛肉、薑片、紅、白蘿蔔、水大火煮滾後撈浮渣
-
4 下洋蔥、番茄、蔥、滷包小火慢燉50分鐘
-
5 燉煮完成後加鹽、黑胡椒調味
小撇步
1、以後還是要用跑活水的方式(冷水下牛肉煮到浮渣跑出來取出沖冷水洗淨後切塊)，今天水滾才下牛肉川燙，結果後來煮時浮渣多到嚇人。
2、牛番茄是剛好菜市場賣的小顆所以是小型，紅白蘿蔔的量可以看自己喜好
討論共 0 則