清燉牛肉
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份量
6
人份
時間
120
分鐘
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1牛肉川燙後切塊 -
2紅白蘿蔔洗淨削皮切塊、番茄洗淨去蒂切塊、洋蔥洗淨去皮切塊、薑切片、蔥切段
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3下牛肉、薑片、紅、白蘿蔔、水大火煮滾後撈浮渣
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4下洋蔥、番茄、蔥、滷包小火慢燉50分鐘
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5燉煮完成後加鹽、黑胡椒調味
小撇步
1、以後還是要用跑活水的方式(冷水下牛肉煮到浮渣跑出來取出沖冷水洗淨後切塊)，今天水滾才下牛肉川燙，結果後來煮時浮渣多到嚇人。
2、牛番茄是剛好菜市場賣的小顆所以是小型，紅白蘿蔔的量可以看自己喜好
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