香菇肉燥(寶寶版)

邱UT
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描述

因為是寶寶要吃,所以烹飪時間比較久,為了讓食材能入口即化的口感。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 1、五花肉先煸出油(肉翻白就好,不要焦唷)
2、出油後先把肉裝起來(油留在鍋中)
3、鍋中的油先炒洋蔥
4、洋蔥香味出來後,加入蒜末繼續炒
5、蒜香出來繼續加香菇炒香
6、香菇香氣出來後,就可加炒過的五花肉下去炒
7、所有食材炒香之後,加入醬油,稍微炒一下,就可加入香菇水或白開水淹過食材,開始悶煮

    1、五花肉先煸出油(肉翻白就好,不要焦唷) 2、出油後先把肉裝起來(油留在鍋中) 3、鍋中的油先炒洋蔥 4、洋蔥香味出來後,加入末繼續炒 5、香出來繼續加香菇炒香 6、香菇香氣出來後,就可加炒過的五花肉下去炒 7、所有食材炒香之後,加入醬油,稍微炒一下,就可加入香菇水或白開水淹過食材,開始悶煮

  • 悶煮到滾轉小火,之後針對每個人的需求收乾(鍋蓋拿開繼續滾做收乾,依自己要的乾溼度決定滾的時間)=完成

    悶煮到滾轉小火,之後針對每個人的需求收乾(鍋蓋拿開繼續滾做收乾,依自己要的乾溼度決定滾的時間)=完成

小撇步

泡香菇的水不要丟

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