香菇肉燥(寶寶版) English 日本語 邱UT 1 食譜 1 粉絲 追蹤 203 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 因為是寶寶要吃,所以烹飪時間比較久,為了讓食材能入口即化的口感。 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉(切絲) 半條 蒜末 8小辦 洋蔥(切丁) 1/5顆 香菇(切丁) 10小朵 醬油(依個人口味增減) ㄧ大湯匙 步驟 1、五花肉先煸出油(肉翻白就好,不要焦唷) 2、出油後先把肉裝起來(油留在鍋中) 3、鍋中的油先炒洋蔥 4、洋蔥香味出來後,加入蒜末繼續炒 5、蒜香出來繼續加香菇炒香 6、香菇香氣出來後,就可加炒過的五花肉下去炒 7、所有食材炒香之後,加入醬油,稍微炒一下,就可加入香菇水或白開水淹過食材,開始悶煮 悶煮到滾轉小火,之後針對每個人的需求收乾(鍋蓋拿開繼續滾做收乾,依自己要的乾溼度決定滾的時間)=完成 小撇步 泡香菇的水不要丟 5,743 瀏覽 2017/06/20 發表