義大利風芝司樂起司火腿豬排
義大利風芝司樂起司火腿豬排
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長久以來，一直都很喜歡各種異國風味的香氣，此次拿到的是煙燻口味的起司，因此就想來玩一場異國風情，簡單的義大利香料，就可以讓豬排有不同風味喔，同樣喜歡異國風情的妳，一定要試試看喔^^
食材
豬排(切蝴蝶片)
2份
【醃料】義大利香料
1大匙
【醃料】肉桂粉
1小匙
【醃料】紅酒
少許
【醃料】黑胡椒
少許
【醃料】鹽
1小匙
【醃料】水
少許
火腿
1片
低筋麵粉
適量
麵包粉
適量
美西生菜
適量
小黃瓜片
適量
葡萄乾
適量
雞蛋
2顆
芝司樂起司煙燻口味
2片
-
1豬排請肉店老闆幫你切成蝴蝶片，顧名思義就是切完像蝴蝶，一刀段一刀不斷，然後將豬排用垂肉棒斷筋跟拍薄一點，在將醃料均勻塗抹在肉片上醃漬約10分鐘 -
2起油鍋，油量不可太少，因為肉片是2片的厚度，將一片火腿用2片之司樂起司夾起來一起放在豬排上，再將豬排均勻裹上麵粉之後蛋液然後押上麵包粉，待油溫熱後放入油鍋中油炸約6-8分鐘，依厚度而定，簡單的試驗方法用竹筷插肉片，如果很容易穿過就是熟了，通常我會炸2次比較酥脆，地2次大火約1-2分鐘即可
-
3然後將美西生菜切絲擺盤小黃瓜切片擺盤，上面灑上一些葡萄乾，然後將豬排切片擺盤，有異國風味的芝司樂起司火腿豬排就完成囉，絕對比外面的炸豬排好吃喔
