芝司樂起司馬鈴薯可樂餅

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一直都對馬鈴薯有莫名的熱愛,馬鈴薯+起司可以變化出好多種美食,今天就來做大人小孩都會一試愛上的起司馬鈴薯可樂餅!
因為材料都是熟的所以只要用半煎炸的方式處理,省油又健康。
本次使用的是芝司樂原味起司片,切開可樂餅看到融化牽絲的起司真的會讓人一口接一口停不下來~起司馬鈴薯可樂餅沾番茄醬超級配,如果有吃不完的咖哩,加熱一下當做沾醬也很搭喔!
(可做3人份約6~8個可樂餅)

食材

馬鈴薯 4顆
洋蔥 半顆
火腿 2片
芝司樂起司 4片
適量
沾料
低筋麵粉 半碗
蛋(打成蛋液) 一顆
麵包粉 一碗
調味料
適量
胡椒 適量
  • 1馬鈴薯放電鍋,1.5杯水蒸到筷子可穿透,加入鹽和胡椒壓成綿密的薯泥
  • 2洋蔥、火腿切小塊炒香後加入薯泥拌勻
  • 3用手將薯泥整成橢圓,壓扁
  • 4起司片四片疊起來,切成六份後,夾入兩片薯泥中
  • 5把起司包起來,注意要包緊以免在煎炸過程中流出來喔!
  • 6薄薄的沾上一層麵粉,沾完可以輕拍讓多餘的粉抖落
  • 7泡一下蛋液後裹上一層麵包粉
  • 8熱油鍋開始兩面煎炸,測試油溫我是用放入木筷會起泡泡判斷,
  • 9因為食材都是熟的,所以表面炸到金黃就完成囉!
  • 10做好的可樂餅切開會有流出的起司非常誘人喔
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小撇步

2012/05/29 發表 2.3 萬 瀏覽

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