夏日酸甜-紅肉李蜂蜜檸檬凍飲
描述
這幾日天氣十分躁熱，2個女生的日常對話也特別容易上火，於是我悄悄退到小廚房調製神秘的魔法飲品，將前陣子從阿貓福山家採收的李子糖漬，再將醃漬發酵熟成的紅肉李攪打成汁，加入少許蜂蜜、檸檬與薄荷飲用，滋味不同於一般果汁，沒有加入砂糖的甜膩感，其特殊的發酵香氣，反而更突顯李子獨特的果香，飲用時砂糖甜味不會殘留味蕾之中，只留下淡淡的蜂蜜檸檬與薄荷清香，絕佳的風味如春風拂面，撫慰了我們躁鬱疲軟的身心。
份量
1
人份
步驟
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紅肉李去核切碎，與砂糖、檸檬汁一起置入玻璃瓶，室溫醃漬2天。
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用果汁機將步驟1攪打成李子果漿，裝入玻璃瓶中冷藏保存，可保存2週，也可以冷凍成冰塊使用。
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取一冰過約500-600ml的玻璃杯，舀入2大匙李子果漿和1茶匙蜂蜜，倒滿冰塊，注入冰水150ml攪拌拌勻，再丟入檸檬片與薄荷葉即可享用。
小撇步
南國有一飲用法，即加入煉奶與李子果漿拌勻，不喜歡蜂蜜的朋友可以試試用煉奶來取代，帶著淡淡乳香的紅肉李果汁風味獨特，亦是十分美味。
歡迎來貓家玩耍：）
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