乙258蔡禾銘 13 食譜 0 粉絲 追蹤 紅燒雞翅 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 雞翅 5隻 蔥 2支 蒜頭 2瓣 香菜 適量 辣椒片 2/1條 調味料 番茄醬 1T 醬油膏 2T 醬油 1T 沙拉油 適量 米酒 適量 白胡椒粉 適量 鹽巴 少許 步驟 將蒜頭切片。 辣椒切片。 將第二節翅骨頭中間肉的部分劃刀。 雞翅倒入米酒.胡椒.鹽巴. 蒜片.辣椒片抓醃一下。 入鍋子煎上色。 反面也煎至金黃色。 依序倒入醬油.醬油膏.番茄醬.米酒.水,收乾湯汁至濃稠即可。 最後點上香菜擺盤。 小撇步 1.醬油膏本身有澱粉,可以幫助菜品燒起來不太需要勾芡就能有濃稠感。 2.雞翅劃刀可以幫助入味和防止不熟。 473 瀏覽 2017/06/08 發表