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乙222陳怡萱
17 食譜 1 粉絲

蒜味蒸大蝦

蒜味蒸大蝦
1 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

蒜酥
調味料

步驟

  • 蝦子去殼開背.蒜頭切碎

    蝦子去殼開背.頭切碎

  • 蒜頭先以沙拉油小火油炸,蒜頭快要上色再加入奶油,持續的攪拌均勻直到蒜頭快上色後就要趕緊過瀘蒜頭及油脂並盡快的降溫

    頭先以沙拉油小火油炸,頭快要上色再加入奶油,持續的攪拌均勻直到頭快上色後就要趕緊過瀘頭及油脂並盡快的降溫

  • 醬汁:醬汁的比例只要依配方所示全部混合均即可

    醬汁:醬汁的比例只要依配方所示全部混合均即可

  • 將大蝦從側面剖開後再放入炸好後且過瀘乾的蒜頭碎,淋上醬汁後放入電鍋上並蓋上鍋蓋,時間約為5~8分鐘

    將大蝦從側面剖開後再放入炸好後且過瀘乾的頭碎,淋上醬汁後放入電鍋上並蓋上鍋蓋,時間約為5~8分鐘

  • 成品撒上蔥花或香菜

    成品撒上花或香菜

小撇步

醬汁的部份無需再另外煮開

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