乙222陳怡萱 17 食譜 1 粉絲 追蹤 蒜味蒸大蝦 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 大草蝦6ea 6隻 蔥花30g 30g 香菜 20g 蒜酥 蒜頭200g 200g 奶油 50g 沙拉油 100ml 調味料 醬油 20g 米酒 50g 味醂 20g 魚露 10g 步驟 蝦子去殼開背.蒜頭切碎 蒜頭先以沙拉油小火油炸,蒜頭快要上色再加入奶油,持續的攪拌均勻直到蒜頭快上色後就要趕緊過瀘蒜頭及油脂並盡快的降溫 醬汁:醬汁的比例只要依配方所示全部混合均即可 將大蝦從側面剖開後再放入炸好後且過瀘乾的蒜頭碎,淋上醬汁後放入電鍋上並蓋上鍋蓋,時間約為5~8分鐘 成品撒上蔥花或香菜 小撇步 醬汁的部份無需再另外煮開 566 瀏覽 2017/06/06 發表