【麵包機】南瓜蛋餅皮。パンの鍋（胖鍋）
描述
麵包機不只是作麵包，不想做麵包那就來做料^^~
蛋餅使用熱水燙熟粉類，因此提高了吸水量，冷了也不會乾硬!M麻還多加了南瓜泥，營養更上一層了~
詳細圖文 👉: https://goo.gl/oA6eLC
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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選擇胖五行程16，(根據M麻試用這個行程的前幾分鐘是在加熱狀態，所以不會有其他動作，加熱到達溫度後就會由慢速攪拌一直到快速攪拌，跑完19分) 如果發現無法成團可能是妳的南瓜水分比較高，不過沒關係，取出麵團前可在加點油到鍋內，用刮刀輔助一下就很好取出
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因為麵團濕軟，務必記得桌面及手都塗點油才好操作
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將麵團收圓後蓋上保鮮膜，至少醒麵鬆弛30分(燙麵醒麵很重要，也可以這個步驟就放密封盒放冷藏，隔天再操作)
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醒麵後分割約5分(想吃蛋餅皮大張一點約切3分)，每份在收圓鬆弛10分，接著就可以桿成圓薄片 (隨時都抹點油才好操作)
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如不馬上煎，可用塑膠袋隔開，一片蛋餅隔一層袋子存放，直接放冷凍保存，要食用時不用解凍，直接放入鍋內少油烙一下即可
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內放少許油，打入一顆雞蛋，再放上南瓜蛋餅皮，待蛋變熟後翻面，再放入蔬菜及肉片，捲起即完成
小撇步
做蛋餅或是蔥油餅建議都取青蔥的部分，麵糰比較好操作不易破
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