Onon ☆英國煮婦手帳★ 232 食譜 4,212 粉絲 追蹤 香菇豬肉水餃 簡易。家常餃子。午餐 描述 下雨天在家裡同時想吃水餃和冰花煎餃,那就自己動手做囉!150克的豬絞肉來做兩款餃子吧!先來分享水餃的做法。 72 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 150克 乾香菇 10顆 蔥花 2把 薑泥 適量 蒜末 (2瓣) 適量 調味料 鹽 少許 醬油 1湯匙 米酒 1湯匙 糖 1茶匙 麻油 少許 步驟 先用水泡浸乾燥香菇至軟身然後切丁(使用現成超市賣的也可以,但就不用水泡浸)。泡浸過香菇的水不要倒掉,留待備用。 先把4-5湯匙泡浸過香菇的水加入豬肉裡攪拌讓豬肉吸飽水份攪拌到有黏性。把薑泥、蒜末、調味料混和拌進豬肉裡拌勻。 下油爆炒香菇,加入少許醬油、鹽、糖和蠔油把香菇爆炒到有聞到香氣,待涼。 然後把炒香的香菇加入豬肉裡,最後,才加入蔥花、少許的太白粉和橄欖油攪拌好。 把餡料放在餃子皮上,對折用水封口,然後把兩端對折黏住。 下鍋加入少許油和鹽煮熟即成。 4,152 瀏覽 2017/05/29 發表