香菇薑蒜水餃

56 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

下雨天在家裡同時想吃水餃和冰花煎餃,那就自己動手做囉!150克的豬絞肉來做兩款餃子吧!先來分享水餃的做法。

食材

豬絞肉 150克
乾香菇 10顆
蔥花 2把
薑泥 適量
蒜末 (2瓣) 適量
調味料
少許
醬油 1湯匙
米酒 1湯匙
1茶匙
麻油 少許
  • 1先用水泡浸乾燥香菇至軟身然後切丁(使用現成超市賣的也可以,但就不用水泡浸)。泡浸過香菇的水不要倒掉,留待備用。
  • 2先把4-5湯匙泡浸過香菇的水加入豬肉裡攪拌讓豬肉吸飽水份攪拌到有黏性。把薑泥、蒜末、調味料混和拌進豬肉裡拌勻。
  • 3下油爆炒香菇,加入少許醬油、鹽、糖和蠔油把香菇爆炒到有聞到香氣,待涼。
  • 4然後把炒香的香菇加入豬肉裡,最後,才加入蔥花、少許的太白粉和橄欖油攪拌好。
  • 5把餡料放在餃子皮上,對折用水封口,然後把兩端對折黏住。
  • 6下鍋加入少許油和鹽煮熟即成。
贊助
2017/05/29 發表 1,053 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣