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Betty Chiu
19 食譜 25 粉絲

香蔥肉鬆蛋糕

香蔥肉鬆蛋糕

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋黃加入牛奶拌勻,再倒入過篩麵粉輕拌至無粉粒的蛋黃糊備用

  • 烤箱預熱180℃10分鐘
蛋白打到起泡後加入檸檬汁和糖(分次加入)再一同打至硬式發泡,蛋白霜在盆內倒過來不滑動即可

    烤箱預熱180℃10分鐘 蛋白打到起泡後加入檸檬汁和糖(分次加入)再一同打至硬式發泡,蛋白霜在盆內倒過來不滑動即可

  • 取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻,再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜內輕拌均勻

    取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻,再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜內輕拌均勻

  • 將拌勻的麵糊倒入已備好的8吋烤模中,撒上蔥花.肉鬆.白芝麻,將烤模拿起放下震出空氣即可放入預熱好的烤箱烘烤
烤箱溫度170℃烤10分鐘
               150℃烤30分鐘

    將拌勻的麵糊倒入已備好的8吋烤模中,撒上花.肉鬆.白芝麻,將烤模拿起放下震出空氣即可放入預熱好的烤箱烘烤 烤箱溫度170℃烤10分鐘 150℃烤30分鐘

小撇步

怕烤焦請在烘烤10分鐘後在蛋糕上蓋一層錫箔紙後再繼續烤

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Betty Chiu 19 食譜 25 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 淑萍
    淑萍

    為何烤出來會縮回去凹一些了

    蛋糕在冷卻過程略微回縮,屬於正常現象哦~除非是整個很塌陷就看是要看烘烤過程烤箱溫度,因為每台烤箱的烤溫不一定會一樣

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