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份量
8 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
蛋黃
5顆
牛奶
45cc
肉鬆
適量
蔥花
適量
白芝麻
適量
低筋麵粉
90g
細砂糖
60g
檸檬汁
1小匙
蛋白
5顆
  • 1
    將蛋黃加入牛奶拌勻,再倒入過篩麵粉輕拌至無粉粒的蛋黃糊備用
  • 2
    烤箱預熱180℃10分鐘 蛋白打到起泡後加入檸檬汁和糖(分次加入)再一同打至硬式發泡,蛋白霜在盆內倒過來不滑動即可
  • 3
    取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻,再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜內輕拌均勻
  • 4
  • 5
    將拌勻的麵糊倒入已備好的8吋烤模中,撒上蔥花.肉鬆.白芝麻,將烤模拿起放下震出空氣即可放入預熱好的烤箱烘烤 烤箱溫度170℃烤10分鐘 150℃烤30分鐘
  • 6
小撇步

怕烤焦請在烘烤10分鐘後在蛋糕上蓋一層錫箔紙後再繼續烤

2017/05/24 發表 1,284 瀏覽
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