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份量
8 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
麵粉
高筋麵粉
200g
低筋麵粉
130g
調味料
細砂糖
40g
鹽巴
3g
無分類
雞蛋
1顆
牛奶
150g
酵母粉
3g
無鹽奶油
30g
裝飾
蛋液
適量
白芝麻
適量
  • 1
    高筋麵粉+低筋麵粉 混合
  • 2
    加入細砂糖和鹽巴
  • 3
    加入雞蛋和牛奶
  • 4
    加入酵母粉後 揉成麵團
  • 5
    加入隔水融化的 無鹽奶油(分3~4次) 就放在鍋子裡蓋上保鮮膜 發酵1個小時
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  • 6
    把發酵好的麵團桿長形 由上跟下往中間3折 轉90°再桿成長形再3折 6~12次
  • 7
    把麵團桿成圓的在切成8等分的扇形 在下方的扇形中間切一刀往外折 (成兩個三角形) 捲起來 在放入烤箱 發酵30分鐘 不要拿出來 靜放5分鐘
  • 8
    發酵完後 拿出來塗上蛋液和放上白芝麻
  • 9
    放進烤箱 上下火 180°15~20分鐘 即可
2017/05/22 發表 1,612 瀏覽
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討論共 1 則

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請問做出來是大概幾個呢?
放入烤箱發酵的部分是把烤箱先歸零嗎?

a year ago
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作者回應

8個
是的

a year ago