牛角麵包

初學女孩
4 食譜 2 粉絲
份量
8 人份
時間
20 分鐘

食材

麵粉
調味料
40g
3g
無分類
1顆
150g
裝飾
適量
適量
  • 高筋麵粉+低筋麵粉 混合

    高筋麵粉+低筋麵粉 混合

  • 加入細砂糖和鹽巴

    加入細砂糖和鹽巴

  • 加入雞蛋和牛奶

    加入雞蛋和牛奶

  • 加入酵母粉後 揉成麵團

  • 加入隔水融化的 無鹽奶油(分3~4次) 就放在鍋子裡蓋上保鮮膜 發酵1個小時

  • 把發酵好的麵團桿長形 由上跟下往中間3折 轉90°再桿成長形再3折 6~12次

  • 把麵團桿成圓的在切成8等分的扇形 在下方的扇形中間切一刀往外折 (成兩個三角形)        捲起來 在放入烤箱
發酵30分鐘 不要拿出來
靜放5分鐘

    把麵團桿成圓的在切成8等分的扇形 在下方的扇形中間切一刀往外折 (成兩個三角形) 捲起來 在放入烤箱 發酵30分鐘 不要拿出來 靜放5分鐘

  • 發酵完後 拿出來塗上蛋液和放上白芝麻

    發酵完後 拿出來塗上蛋液和放上白芝麻

  • 放進烤箱 上下火 180°15~20分鐘 即可

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初學女孩
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留言

共 1 則
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  • 陳恩榕

    陳恩榕

    請問做出來是大概幾個呢? 放入烤箱發酵的部分是把烤箱先歸零嗎?

    8個 是的

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