お弁当-170522-香滷肋排
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香滷肋排
豬油渣炒青菜
茄汁洋蔥豆皮/ 鹽烤玉米筍
昨天下午趁著一群小孩來家裡練舞、連累我無法出門溜搭的時間，先預備了這道費時的菜。阿樂說今天中午打開便當時，這群舞伴兼飯友用羨慕的口吻說：這就是昨天那個很香的東西嗎⋯⋯
食材
香滷肋排
肋排/軟骨排骨
約10塊
蒜
2顆
醬油
1大匙
醬油膏
2大匙
冰糖
1大遲
茄汁洋蔥豆皮
生豆皮
2片
洋蔥
1/2 顆
紅蘿蔔
些許
番茄醬
1大匙
醬油
1小匙
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11. 煮一鍋水燙排骨，水滾後撈出排骨清洗瀝乾 2. 中火一點點油，把排骨表皮煎赤，放蒜炒香，小火炒冰糖，再放醬油、油膏，把肉炒上色後，加水淹過排骨，轉大火到水滾後蓋上鍋蓋，轉小火滾40-50分鐘再開鍋蓋，慢慢收乾醬汁就完成了 -
2茄汁洋蔥豆皮 0. 洋蔥、紅蘿蔔切片 1. 豆皮煎香拿出切方 2. 洋蔥下鍋上油、加入紅蘿蔔，加一點水煮熟 3. 加入1，一點醬油、番茄醬，讓菜入味就完成了
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31. 熱一點油、放一點豬油渣跟切好的青菜，拌炒10秒，加一點水，均勻受熱，炒個2分鐘就完成囉
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40. 玉米筍去頭去尾剝除一半左右的皮，處理時間剛好預熱烤箱（200度） 1. 講1 放入預熱好的烤箱，定時15分鐘就完成了
