お弁当-170522-香滷肋排


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香滷肋排
豬油渣炒青菜
茄汁洋蔥豆皮/ 鹽烤玉米筍

昨天下午趁著一群小孩來家裡練舞、連累我無法出門溜搭的時間,先預備了這道費時的菜。阿樂說今天中午打開便當時,這群舞伴兼飯友用羨慕的口吻說:這就是昨天那個很香的東西嗎⋯⋯

食材
香滷肋排
肋排/軟骨排骨
約10塊
2顆
醬油
1大匙
醬油膏
2大匙
冰糖
1大遲
茄汁洋蔥豆皮
生豆皮
2片
洋蔥
1/2 顆
紅蘿蔔
些許
番茄醬
1大匙
醬油
1小匙
  • 1
    1. 煮一鍋水燙排骨,水滾後撈出排骨清洗瀝乾 2. 中火一點點油,把排骨表皮煎赤,放蒜炒香,小火炒冰糖,再放醬油、油膏,把肉炒上色後,加水淹過排骨,轉大火到水滾後蓋上鍋蓋,轉小火滾40-50分鐘再開鍋蓋,慢慢收乾醬汁就完成了
  • 2
    茄汁洋蔥豆皮 0. 洋蔥、紅蘿蔔切片 1. 豆皮煎香拿出切方 2. 洋蔥下鍋上油、加入紅蘿蔔,加一點水煮熟 3. 加入1,一點醬油、番茄醬,讓菜入味就完成了
  • 3
    1. 熱一點油、放一點豬油渣跟切好的青菜,拌炒10秒,加一點水,均勻受熱,炒個2分鐘就完成囉
  • 4
    0. 玉米筍去頭去尾剝除一半左右的皮,處理時間剛好預熱烤箱(200度) 1. 講1 放入預熱好的烤箱,定時15分鐘就完成了
2017/05/22 發表 1,561 瀏覽
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