👍古早味蔥花蛋👍滿滿阿嬤的味道

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現在外面有太多的餐廳,蛋🥚的料理都加入了許多豐富的味道🍯🌮🍗,不過我有時候就是只想吃最單純的好味道🤤,這個時候自己做就對啦😎,今天要跟大家分享古早味的蔥花蛋👍

蔥切段➡️打散蛋➡️醬油 鹽➡️大火下鍋➡️轉中小火➡️美味上桌

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

蛋 1顆
蔥 3根
壺底油 適量
鹽 適量
  • 1青蔥切成小段
  • 2加入適量醬油,如果所使用的醬油不鹹,可以在加入一些鹽巴
  • 3打一顆蛋加入全部材料
  • 4把但大致表面有小氣泡,蛋的質地才會鬆軟好吃
  • 5中大火熱鍋
  • 6油不要太過於少
  • 7打好的蛋液下鍋,鍋子的熱度要讓蛋液一下鍋,邊有起其小泡,這樣蛋的質感才會比較蓬鬆
  • 8微微焦黃就反面,千萬不要煎得太乾
  • 9趁著蛋本身還有些油亮的時候就可以起鍋了😍😍😍
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小撇步

醬油的選擇可以使用壺底油,或是蠔油也都蠻香的哦👍

2017/05/15 發表 2,379 瀏覽

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