👍古早味蔥花蛋👍滿滿阿嬤的味道
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現在外面有太多的餐廳，蛋🥚的料理都加入了許多豐富的味道🍯🌮🍗，不過我有時候就是只想吃最單純的好味道🤤，這個時候自己做就對啦😎，今天要跟大家分享古早味的蔥花蛋👍
蔥切段➡️打散蛋➡️醬油 鹽➡️大火下鍋➡️轉中小火➡️美味上桌
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
蛋
1顆
蔥
3根
壺底油
適量
鹽
適量
-
1青蔥切成小段 -
2加入適量醬油，如果所使用的醬油不鹹，可以在加入一些鹽巴
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3打一顆蛋加入全部材料
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4把但大致表面有小氣泡，蛋的質地才會鬆軟好吃
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5中大火熱鍋
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6油不要太過於少
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7打好的蛋液下鍋，鍋子的熱度要讓蛋液一下鍋，邊有起其小泡，這樣蛋的質感才會比較蓬鬆
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8微微焦黃就反面，千萬不要煎得太乾
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9趁著蛋本身還有些油亮的時候就可以起鍋了😍😍😍
小撇步
醬油的選擇可以使用壺底油，或是蠔油也都蠻香的哦👍