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Claire尖寶媽幸福料理時光
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金針菇蔥蛋

金針菇蔥蛋

描述

加入金針菇的蔥蛋,口感嫩中帶脆,更有層次,是道簡單卻又有變化的家常菜。

366 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 金針菇取出半包的量,去掉根部,略微沖洗,切成小段。

    金針菇取出半包的量,去掉根部,略微沖洗,切成小段。

  • 2個雞蛋打散成蛋液至均勻起泡,加入適量蔥花,並用鹽調味。

    2個雞蛋打散成蛋液至均勻起泡,加入適量花,並用鹽調味。

  • 適量油微熱鍋後,先下切段金針菇拌炒至軟,可於此時加入適量胡椒粉和少許鹽一起拌炒。(一點點鹽就好了,因為蛋液已經有加鹽調味)炒好後用鍋鏟將金針菇平均分佈於鍋底。

    適量油微熱鍋後,先下切段金針菇拌炒至軟,可於此時加入適量胡椒粉和少許鹽一起拌炒。(一點點鹽就好了,因為蛋液已經有加鹽調味)炒好後用鍋鏟將金針菇平均分佈於鍋底。

  • 將蛋液倒入鍋中,用中火煎至雙面熟且略微焦香即可盛裝享用。

    將蛋液倒入鍋中,用中火煎至雙面熟且略微焦香即可盛裝享用。

小撇步

1.金針菇下鍋炒後會生水,有勾芡的感覺,到時候加入蛋液,可使蛋的口感更軟嫩。

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,839 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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