麻薯
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時間
20
分鐘
食材
麻薯粉
100g
黃油
20g
雞蛋液
16g
清水
50g
烤熟的白芝麻
適量
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1軟化的黃油加入麵粉中，用電動打蛋器慢速混合均勻
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2雞蛋液與清水混合均勻
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3把2的液體加入麵粉中，用打蛋器攪至光滑
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4加入芝麻拌勻
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5將麵糊裝入裱花袋，靜止10分鐘，然後剪開約1.5cm開口，擠在高溫布上
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6表面噴水，放入185°C烤箱中層，烤約18到20分鐘
小撇步
中途不宜打開烤箱門以防塌陷。上色後才可打開，調轉烤盤，使上色更均勻