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萍兒
108 食譜 528 粉絲

日式溏心蛋

日式溏心蛋

描述

昨日吃到吃過最夠味的溏心蛋

立馬隔天就執行!

100 說讚 2 一起做

時間

30 分鐘

步驟

  • 1.室溫蛋(或冰箱取出放一小時) 2.水+鹽巴,煮沸(煮雞蛋) 3.水+醬油+紅糖+++滷包,煮滾,放涼

  • 1.雞蛋放入沸水轉中火煮6-6分半。 2.煮好後取出放入冰塊水/沖水。 (至少15分鐘) 3.剝殼。

  • 將剝好殼的蛋放入醬汁中(要蓋過雞蛋)
冰1晚味道才會入。
等不及也至少冰5-6小時哦!

    將剝好殼的蛋放入醬汁中(要蓋過雞蛋) 冰1晚味道才會入。 等不及也至少冰5-6小時哦!

小撇步

沸水撒鹽是為了怕但煮破,蛋白流出會凝固。

也可以煮全熟蛋。
只是我喜歡日式這種半熟蛋。

醬汁依個人口味調整最好喔!!
滷包可有可無。

4,062 瀏覽
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萍兒 108 食譜 528 粉絲

少油、少糖,健康料理也能很美味 和加工食品say good bye 這是,我,的料理。

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