香濃滑順的夢幻芝麻糊

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浸泡兩天兩夜的糙米(或紫米)及芝麻,用果汁機打的你濃我濃,再入鍋慢火熬煮,沒有多餘添加物卻相當的香濃滑順,更是補血補腎氣的養生飲品

食材

糙米或紫米 120克
黑芝麻 120克
1800cc
鵝油 1-2大匙
冰糖 150克
  • 1將糙米或紫米洗淨後浸泡2天
  • 2將黑芝麻入鍋中小火炒香後(去掉潮氣生味)泡水24小時
  • 3把冰糖放入1200cc的水中,加熱煮至冰糖融化
  • 4將黑芝麻、紫米或糙米瀝乾水份後放入果汁機中,加入600cc的水,攪打至觸感細緻沒有顆粒狀
  • 5將步驟4徐徐的倒入步驟3中(記得要轉中小火),邊倒邊攪拌,煮至芝麻糊變成濃稠狀且開始冒小泡泡時,加入鵝油攪拌均勻後即完成。
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小撇步

沒有鵝油我用牛油代替如果都沒有不放也沒關係
水量可以介在1500-2000cc依個人喜好的濃稠度決定
詳細圖文作法請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37449956

2012/05/14 發表 4.6 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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紫米是黑米嗎?
有一樣嗎?
除了鵝油還有什麼可以代替?
橄欖油可以嗎?
芝麻粉還需要拌炒的步驟嗎?

2 months ago
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請問如果用芝麻粉要怎麼用

a year ago
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加一些堅果一定更香

2 years ago
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請問糙米跟芝麻一定要泡兩天嗎?

2 years ago
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請問芝麻要炒多久呢??

4 years ago
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鵝油是什麼沒有聽過

4 years ago
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昨天我用合桃都不错。

4 years ago
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我最愛芝麻

6 years ago
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看來很養生~又不難~也可加堅果類~

6 years ago