丙 334 吳俊霖 13 食譜 1 粉絲 追蹤 西餐丙級佛羅倫斯雞胸附青豆飯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 青豆仁飯 奶油 少許 洋蔥 20g 蒜頭 10g 青豆仁 50g 白米 130g 雞高湯 300cc 鹽 少許 胡椒粉 少許 雞胸肉 沙拉油 少許 雞胸肉 2片 鹽 少許 胡椒粉 少許 炒菠菜 奶油 少許 紅蔥頭 25g 菠菜 100g 鹽 少許 奶油起士醬 麵粉 25g 奶油 25g 牛奶 70cc 起士 50g 看全部食材 步驟 材料準備好,洋蔥、蒜頭、紅蔥頭切碎,菠菜去梗 先炒香洋蔥跟蒜頭 加入米跟青豆仁炒熟後加入雞高湯再把調味料煮沸之後放入烤箱用160度烤10分鐘左右 熱油鍋放入雞肉片煎製上色 放入烤箱考個6分鐘 熱鍋放入鮮奶油再加入麵粉拌均勻至糊狀 加入牛奶,起司片拌煮再調味 爆香紅蔥頭下菠菜快速拌炒兩三下即可 拿瓷盤先擺上菠菜再放上雞肉最後淋上奶油起士醬,放入烤箱烤至上色 烤至上色再把飯擺上即可 小撇步 1雞肉太厚可以把後的部分劃開一點 2菠菜部分炒兩三下保持蔬菜的鮮度 3米飯注意不要放太多 355 瀏覽 2017/04/30 發表