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丙 334 吳俊霖
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西餐丙級佛羅倫斯雞胸附青豆飯

西餐丙級佛羅倫斯雞胸附青豆飯

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

青豆仁飯
雞胸肉
炒菠菜
奶油起士醬
看全部食材 

步驟

  • 材料準備好,洋蔥、蒜頭、紅蔥頭切碎,菠菜去梗

    材料準備好,洋蔥頭、紅蔥頭切碎,菠菜去梗

  • 先炒香洋蔥跟蒜頭

    先炒香洋蔥

  • 加入米跟青豆仁炒熟後加入雞高湯再把調味料煮沸之後放入烤箱用160度烤10分鐘左右

    加入米跟青豆仁炒熟後加入雞高湯再把調味料煮沸之後放入烤箱用160度烤10分鐘左右

  • 熱油鍋放入雞肉片煎製上色

    熱油鍋放入雞肉片煎製上色

  • 放入烤箱考個6分鐘

    放入烤箱考個6分鐘

  • 熱鍋放入鮮奶油再加入麵粉拌均勻至糊狀

    熱鍋放入鮮奶油再加入麵粉拌均勻至糊狀

  • 加入牛奶,起司片拌煮再調味

    加入牛奶,起司片拌煮再調味

  • 爆香紅蔥頭下菠菜快速拌炒兩三下即可

    爆香紅蔥頭菠菜快速拌炒兩三下即可

  • 拿瓷盤先擺上菠菜再放上雞肉最後淋上奶油起士醬,放入烤箱烤至上色

    拿瓷盤先擺上菠菜再放上雞肉最後淋上奶油起士醬,放入烤箱烤至上色

  • 烤至上色再把飯擺上即可

    烤至上色再把飯擺上即可

小撇步

1雞肉太厚可以把後的部分劃開一點
2菠菜部分炒兩三下保持蔬菜的鮮度
3米飯注意不要放太多

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