豬排烤地瓜

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地瓜內斂柔和的甜度很適合拿來當許多烤箱料理的配料,將豬排(牛、羊、雞也可)與一些根莖類蔬菜如馬鈴薯、蕃薯、南瓜、蓮藕等等,用橄欖油、鹽、黑胡椒和一些香草佐料拌一拌,放進烤箱裡烤熟,一盤豪邁可口的西式燒烤料理就完成了。

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

豬肩夾肉切塊 600g
地瓜 兩條
南瓜 半顆
洋蔥 1顆
馬鈴薯 2顆
橄欖油 兩大匙
香料鹽 適量
黑胡椒 適量
  • 1將豬肉和地瓜等各式根莖類蔬菜用橄欖油、黑胡椒和一些香草佐料搭配好的香料鹽拌一拌,蓋上鋁箔紙進烤箱230度烤35~40分鐘,拿掉鋁箔紙再烤10~15分鐘即可
  • 2同樣的方式也適用在各種烤蔬菜上,把節瓜和一些蔬菜用橄欖油、胡椒粉和一些香料鹽拌勻,放進烤箱蓋上鋁箔紙200度烤15分鐘,拿掉鋁箔紙再烤5~10分鐘即可。
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小撇步

這道豬排烤地瓜非常簡單,吃過後會發現地瓜也能和肉類食物如此絕配,將整道食物的溫度與平衡感襯托得更出色喔~

地瓜還有那些吃法呢?寫了一篇文章在這裡囉~
http://otsukaka.pixnet.net/blog/post/399526171

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2017/04/29 發表 1,213 瀏覽

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