豬排烤地瓜
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地瓜內斂柔和的甜度很適合拿來當許多烤箱料理的配料，將豬排（牛、羊、雞也可）與一些根莖類蔬菜如馬鈴薯、蕃薯、南瓜、蓮藕等等，用橄欖油、鹽、黑胡椒和一些香草佐料拌一拌，放進烤箱裡烤熟，一盤豪邁可口的西式燒烤料理就完成了。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
豬肩夾肉切塊
600g
地瓜
兩條
南瓜
半顆
洋蔥
1顆
馬鈴薯
2顆
橄欖油
兩大匙
香料鹽
適量
黑胡椒
適量
-
1將豬肉和地瓜等各式根莖類蔬菜用橄欖油、黑胡椒和一些香草佐料搭配好的香料鹽拌一拌，蓋上鋁箔紙進烤箱230度烤35~40分鐘，拿掉鋁箔紙再烤10~15分鐘即可 -
2同樣的方式也適用在各種烤蔬菜上，把節瓜和一些蔬菜用橄欖油、胡椒粉和一些香料鹽拌勻，放進烤箱蓋上鋁箔紙200度烤15分鐘，拿掉鋁箔紙再烤5~10分鐘即可。
小撇步
這道豬排烤地瓜非常簡單，吃過後會發現地瓜也能和肉類食物如此絕配，將整道食物的溫度與平衡感襯托得更出色喔~
地瓜還有那些吃法呢?寫了一篇文章在這裡囉~
http://otsukaka.pixnet.net/blog/post/399526171