沙茶牛肉炒糯米椒
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份量
3
人份
食材
牛腱肉
半條
糯米椒
適量
蒜
兩瓣
醃料*
沙茶醬
2～3匙
鹽
2小匙
米酒
適量
太白粉
適量
調味*
沙茶醬
1匙
太白粉水
1小碗
-
1牛腱切成適當大小的片狀，並用*醃料*拌勻後靜置15～20分 -
2熱油鍋後煎牛肉至出血七八分熟先起鍋
-
3原鍋下蒜片和沙茶爆香
-
4炒糯米椒到稍乾
-
5將牛肉與太白粉水下鍋一起炒做勾芡，約1分鐘後上蓋悶一下就可起鍋
