百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emily❤️
8 食譜 116 粉絲

馬林糖

馬林糖

描述

馬林糖又稱為蛋白霜餅,
表皮酥脆入口即化,下午茶時間配上一杯咖啡剛剛好☕️☕️

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 糖粉過篩,分三次加入蛋白中,高速打發

    糖粉過篩,分三次加入蛋白中,高速打發

  • 高速打發成乾性發泡 (打蛋機提起時蛋白霜有硬挺的尖角不會掉落)

    高速打發成乾性發泡 (打蛋機提起時蛋白霜有硬挺的尖角不會掉落)

  • 加入色素攪拌後放入擠花袋中,擠出自己喜歡的大小

    加入色素攪拌後放入擠花袋中,擠出自己喜歡的大小

  • 烤箱預熱100度,烤1.5小時

    烤箱預熱100度,烤1.5小時

  • 出爐放涼後要馬上放進密封罐!不然會光速反潮

    出爐放涼後要馬上放進密封罐!不然會光速反潮

小撇步

👉🏻糖和蛋白比例為1:1.2
👉🏻可加入一點點檸檬汁或香草精增加風味
👉🏻蛋白霜完成後要盡快擠完放進烤箱烤,否則容易消泡,形狀會比較不立體!

1.5 萬 瀏覽
avatar
Emily❤️ 8 食譜 116 粉絲

訂閱頻道👇🏻👇🏻 https://www.youtube.com/channel/UCGBphu-TREt4GMuHTZVkvwA

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 6 則
default avatar

  • Shawie
    Shawie

    你好 想請問你願不願意賣你做的餅乾糖果呢?

    可以呀🤣🤣

  • Minnie
    Minnie

    請問為什麼我用100度烤都焦掉?

  • Minnie
    Minnie

    請問這麼多顏色如何放入擠花袋?才能顏色分明?

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 白菜滷 早餐 炒麵 雞胸肉 涼拌小黃瓜 花椰菜 香菇雞湯 糖醋排骨 三杯雞 地瓜 雞蛋豆腐 高麗菜 番茄炒蛋 金針菇 蕃茄燉牛肉 家常菜 排骨 酸辣湯 瓜仔肉 餅乾 滷肉 雞湯 小黃瓜 義大利麵 南瓜 四季豆 低脂高蛋白 娃娃菜 台式泡菜 湯麵 雞肉 菠菜 打拋豬 糖葫蘆 玉米濃湯 馬鈴薯 豆腐 麻婆豆腐 杏鮑菇 鮭魚 高麗菜飯 蒸蛋 番茄 茄子 粽子 櫛瓜 炒飯 馬鈴薯燉肉