丙325蘇泰維 18 食譜 9 粉絲 追蹤 佛羅倫斯雞胸附青豆飯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青豆仁飯A 奶油 少許 洋蔥碎 20克 蒜頭碎 10克 青豆仁 50克 白米 130克 雞高湯 300毫升 鹽 少許 白胡椒粉 少許 雞胸肉的前處理B 沙拉油 少許 雞胸肉 兩片 鹽 少許 白胡椒粉 少許 炒菠菜C 奶油 少許 紅蔥頭碎 25克 菠菜去梗 100克 鹽 少許 奶油起司醬D 麵粉 25克 奶油 25克 牛奶 70毫升 起司 50克 看全部食材 步驟 將洋蔥碎、蒜頭碎用奶油炒香 加入青豆仁,洗淨且濾乾的白米以及雞高湯後調味並煮到沸騰再放入烤箱烤到米粒熟化就可以取出備用 雞胸肉以鹽巴,白胡椒粉調味後煎至表面上色再放入烤箱烤到雞胸肉熟化備用 鍋內加入少許的奶油後先炒香紅蔥頭碎在加入菠菜快速的拌炒二到三下,不可讓菠菜出水並調味備用 鍋內先加入熱奶油及麵粉成糊狀 加入冷的牛奶拌勻同時煮到有點濃稠 加入起司再稍微煮一下,並試味道,如ㄍ覺得不夠鹹可以在加一些鹽巴 將煮好的奶油起司醬淋在烤好的雞胸肉上再放到上火明烤箱燒到起司上色後取出在放到菠菜上 雞胸肉必須放在炒好的菠菜並與青豆仁飯稍微分開擺盤即完成 328 瀏覽 2017/04/30 發表