雙薯煎餅

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將地瓜當作主要的食材,運用簡單的烹飪方式,就可以享用精緻的產品,外酥內軟的口感,讓地瓜有煥然一新的吃法。

份量2人份

食材

紫地瓜麵團
紫地瓜 200g
地瓜粉 30g
太白粉 15g
奶油 10g
砂糖 23g
奶粉 15
黃地瓜麵團
黃地瓜 190g
地瓜粉 30g
太白粉 15g
奶油 10g
砂糖 23
奶粉 15
  • 1紫地瓜麵團及黃地瓜麵團做法相同 將地瓜泥加入砂糖及奶油拌勻,再加入地瓜粉、太白粉及奶粉拌勻,靜置15分鐘。
  • 2將地瓜泥揉成圓狀,用手壓扁整形
  • 3以平底鍋加熱,用廚房紙巾塗上少許食用油,中小火煎至兩面金黃即可。
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2017/04/25 發表 783 瀏覽

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