鳳梨蝦球(簡易版)

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酸酸甜甜的鳳梨蝦球,簡單幾步驟就可以上桌了!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
蝦仁(大)
12尾
白胡椒粉
適量
雞蛋
3分之1個
適量
地瓜粉或太白粉
適量
桂冠沙拉
適量
鳯梨
適量
  • 1
    1顆雞蛋打散成蛋液。
  • 2
    取蛋液3分之1、白胡椒粉適量、鹽少許,用手與蝦仁混合抓勻。置於冷藏醃製10-15分鐘。
  • 3
    將鳯梨適量切成適當大小。
  • 4
    取出醃製好的蝦仁,薄沾上一層地瓜粉或太白粉(我這次是用地瓜粉,較粗;太白粉質地會較細緻,口感會更好)
  • 5
    放油先熱鍋(油比炒菜油多些),溫度上升後,蝦仁下鍋,以中火或中大火用半煎炸方式,將雙面煎至金黃色(約4分鐘,翻面以不黏鍋為標準)
  • 6
    起鍋後可先置於吸油紙略微吸油,再放入盤中,與切好的鳯梨混合。
  • 7
    淋上適量桂冠沙拉,美味上桌,酸酸甜甜好下飯。
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2017/04/22 發表 5,576 瀏覽
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