陽光爆蛋韭菜吐司盒
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先將吐司盒材料備齊
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將一張廚房紙巾沾水，放入乾燥的電鍋內，再放入四個雞蛋按下開關，待開關跳起(大約4分鐘)取出沖冷水去殼，就完成簡單快速版的糖心蛋
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冬粉 泡水軟化後用剪刀剪小段備用，韭菜洗淨切小末備用
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乾鍋熱後放入絞肉炒至變色逼出豬油，加入洗淨的蝦皮一起爆香
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將調味料全部放入拌炒，續入韭菜和冬粉，炒至冬粉變透明即可盛起備用
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全家元氣吐司切除吐司邊
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中間放上一顆糖心蛋放滿韭菜餡，四周刷上蛋液
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蓋上另一片吐司麵包，以湯匙或手將四邊壓緊刷上蛋液
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烤箱預熱以上火160下火150烤至上色即可
小撇步
1.韭菜餡中加入冬粉可吸除餡料中的水分，吐司盒就能保持乾爽不受潮
2.蛋液只用蛋黃烤起來的吐司盒顏色金黃，口感更濃郁香醇
