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香菇的香氣總是吸引人,配上鹹甜的醬汁讓人想多吃兩口飯
這道香味十足的家常菜,也很適合常出現在家中的餐桌上,當作便當菜色之一也超適合~~

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿排
2片
乾香菇
5朵
杏包菇
5朵
青蔥
2 根
薑片
3片
醬油
1/3 飯碗
砂糖
2 湯匙
米酒
少許
清水
2/3 飯碗
  • 1
    乾香菇泡水軟化後切塊狀備用
  • 2
    雞腿排切成塊狀備用
  • 3
    杏包菇切小塊狀備用
  • 4
    青蔥切成蔥段備用
  • 5
    小火預熱炒菜鍋,將切塊的雞腿排有雞皮的那面朝下放入炒菜鍋中, 小火~中火慢煎,讓雞腿排自行出油 (不添加任何人工油脂)
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  • 6
    當稍有油脂出現後,放入薑片, 青蔥段,泡軟的乾香菇拌炒
  • 7
    有香菇香氣出來後,放入杏包菇 ,醬油 1/3 飯碗 ,砂糖2湯匙, 米酒 和 清水適量燉煮
  • 8
    當湯汁收乾即可盛盤上菜嚕 ~~
小撇步

喜歡吃辣的朋友,加入生辣椒拌炒更下飯

2017/04/19 發表 703 瀏覽
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