百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
老高烘焙厨房
32 食譜 51 粉絲

印尼千层蛋糕

印尼千层蛋糕

描述

印尼千层蛋糕可说是一款非常耗时的蛋糕,但是当你看到成果时,你就觉得一切都是值得的。

142 說讚 9 留言

食材

分組1
分組2

步驟

  • 将牛油软化加入糖,炼奶一起打发至泛白蓬松,蛋黄分几次加入搅拌均匀。

    将牛油软化加入糖,炼奶一起打发至泛白蓬松,蛋黄分几次加入搅拌均匀。

  • 蛋白加入塔塔粉打到粗泡,糖分三次加入,打到硬性发泡,蛋白霜就完成了。(打发蛋白的盆一定要干净,不能有水或油质,不然蛋白打发不起)。

    蛋白加入塔塔粉打到粗泡,糖分三次加入,打到硬性发泡,蛋白霜就完成了。(打发蛋白的盆一定要干净,不能有水或油质,不然蛋白打发不起)。

  • 将一半的蛋白霜加入蛋黄糊里用切拌式的轻盈搅拌均匀,然后再倒入另一半的蛋白霜里,同样的方式搅拌均匀。

    将一半的蛋白霜加入蛋黄糊里用切拌式的轻盈搅拌均匀,然后再倒入另一半的蛋白霜里,同样的方式搅拌均匀。

  • 取一个7/8寸方形模,模底涂上一层油,倒入75克的面糊,以上火烤上7分钟,时间到取出来再倒入面糊再烤7分钟,以此类推至面糊烤完为止,最后一层用上下火烤15分钟,就大功告成了。

    取一个7/8寸方形模,模底涂上一层油,倒入75克的面糊,以上火烤上7分钟,时间到取出来再倒入面糊再烤7分钟,以此类推至面糊烤完为止,最后一层用上下火烤15分钟,就大功告成了。

  • 等待蛋糕完全放凉后脱模,用保鲜膜包好,收在有盖的盒子里,等隔天回油后就可以切来享用了。

    等待蛋糕完全放凉后脱模,用保鲜膜包好,收在有盖的盒子里,等隔天回油后就可以切来享用了。

小撇步

温馨提示:
每烤一层取出来时要用一个平底压板稍微压一压再倒入第二层。

1.2 萬 瀏覽
avatar
老高烘焙厨房 32 食譜 51 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 9 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 竹筍 打拋豬 高麗菜飯 番茄炒蛋 酸辣湯 炒麵 豆腐 菠菜 馬鈴薯 家常菜 滷肉 雞胸肉 早餐 南瓜 地瓜 番茄 玉米濃湯 金針菇 櫛瓜 蒸蛋 白菜滷 四季豆 餅乾 義大利麵 杏鮑菇 雞蛋豆腐 湯麵 低脂高蛋白 三杯雞 炒飯 麻婆豆腐 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 台式泡菜 粽子 鮭魚 雞肉 糖醋排骨 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 排骨 花椰菜 雞湯 小黃瓜 瓜仔肉 娃娃菜 茄子