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丙356 蕭秉宏
18 食譜 1 粉絲

香草陷奶油泡芙

香草陷奶油泡芙
5 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 150cc的牛奶、50g的砂糖混合,用小火煮滾。

    150cc的牛奶、50g的砂糖混合,用小火煮滾。

  • 奶油、水用小火煮滾。

    奶油、水用小火煮滾。

  • 100cc牛奶、高粉25g、玉米粉、香草精均勻混合。

    100cc牛奶、高粉25g、玉米粉、香草精均勻混合。

  • 把餡料的兩個混合再加入一顆蛋黃快速攪拌,拌勻後放入冷藏裡冰。

    把餡料的兩個混合再加入一顆蛋黃快速攪拌,拌勻後放入冷藏裡冰。

  • 把高粉、鹽加入融化的奶油裡快速攪拌。

    把高粉、鹽加入融化的奶油裡快速攪拌。

  • 先加入一顆蛋拌勻後再加入另一顆蛋拌勻。

    先加入一顆蛋拌勻後再加入另一顆蛋拌勻。

  • 把麵團放入擠花袋裡擠出泡芙的形狀,再放入180度的烤箱裡面烤15分鐘。

    把麵團放入擠花袋裡擠出泡芙的形狀,再放入180度的烤箱裡面烤15分鐘。

  • 把烤好的泡芙擠入剛剛放冷藏的香草奶油餡後灑上糖粉即可。

    把烤好的泡芙擠入剛剛放冷藏的香草奶油餡後灑上糖粉即可。

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