乙258蔡禾銘 13 食譜 0 粉絲 追蹤 番茄蛋炒飯 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 沙拉油 適量 雞蛋 1顆 洋蔥 50g 番茄 1顆 蔥花 20g 白飯 1碗 醬油 2/1T 番茄醬 1T 白胡椒粉 適量 步驟 將蔥切蔥花.番茄切小塊.洋蔥切絲備用。 鍋中倒入沙拉油熱鍋後,在打蛋將蛋炒香。 蛋炒香後,加入洋蔥。 炒香洋蔥後接著加入白飯,以中大火拌炒至白飯鬆散。 接著加入番茄醬,增加顏色及香氣。 炒至顏色均勻後加入番茄塊,和調味。 最後起鍋前加入蔥花。 完成 小撇步 1.煮白飯時可以將水減少4/1杯,這樣炒飯比較快散。 2.炒飯起鍋前可以加1T的水,炒起來的飯比較不會太乾。 3.炒蛋時,油量一定要夠不然不會香。 4.番茄塊需要在後半段時候加,不然先炒會糊掉。 339 瀏覽 2017/04/15 發表