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乙222陳怡萱
17 食譜 1 粉絲

日式味噌湯

日式味噌湯
4 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐切塊.洋蔥切絲

    豆腐切塊.洋蔥切絲

  • 將鍋內放入洋蔥絲40g、水300cc及小魚乾3g

    將鍋內放入洋蔥絲40g、水300cc及小魚乾3g

  • 加入白味增約為40g

    加入白味增約為40g

  • 待水煮滾的同時攪散白味增以及撈除表面的浮渣並加入蛤蜊約4到5顆、米酒40cc、烹大師鰹魚粉3g以及少許糖

    待水煮滾的同時攪散白味增以及撈除表面的浮渣並加入蛤蜊約4到5顆、米酒40cc、烹大師鰹魚粉3g以及少許糖

  • 加入板豆腐切塊約五塊待滾後即可上桌

    加入板豆腐切塊約五塊待滾後即可上桌

  • 完成撒上蔥花

    完成撒上

小撇步

蛤蜊吐沙方法:塩的添加比例約為1:10.讓水份能泡到蛤蜊的一半就就行了.絶對不能完全淹過蛤蜊,否則的話就算等個一小時也不會吐沙

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