烤箱甜點:超輕柔綿密乳酪蛋糕

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一直好想嘗試做輕乳酪蛋糕,看到好多教學影片後,決定自己來試看看!結果做起來好輕柔跟綿密的口感,真的覺得太棒了!烤出來的時候真的非常香喔,吃起來一點負擔都沒有喔😆

份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

蛋黃 8顆
蛋白 13顆
130克
奶油 100克
奶油乳酪 100克
牛奶 130毫升
低筋麵粉 60克
玉米粉 60克
  • 1將奶油跟奶油乳酪加入鍋內攪拌,再加入牛奶
  • 2把蛋黃攪拌均勻
  • 3加入剛剛的乳酪糊裡
  • 4加入麵粉跟玉米粉
  • 5把蛋白打發,分三次加入糖
  • 6再把打發的蛋白放入乳酪糊裡,攪拌均勻
  • 7把蛋糕模底跟旁邊都放上料理紙
  • 8把乳酪糊放入,放到更大的盤子裡,盤子底放上一張廚房紙巾跟一杯熱水
  • 9放到烤箱約200度30分鐘,可用筷子看是否沾黏,如果還沾黏就再烤至不沾黏
  • 10烤好後撒上糖粉即可食用
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2017/04/14 發表 2,122 瀏覽

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