烤箱甜點:超輕柔綿密乳酪蛋糕


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一直好想嘗試做輕乳酪蛋糕,看到好多教學影片後,決定自己來試看看!結果做起來好輕柔跟綿密的口感,真的覺得太棒了!烤出來的時候真的非常香喔,吃起來一點負擔都沒有喔😆

份量
8 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
蛋黃
8顆
蛋白
13顆
130克
奶油
100克
奶油乳酪
100克
牛奶
130毫升
低筋麵粉
60克
玉米粉
60克
  • 1
    將奶油跟奶油乳酪加入鍋內攪拌,再加入牛奶
  • 2
    把蛋黃攪拌均勻
  • 3
    加入剛剛的乳酪糊裡
  • 4
    加入麵粉跟玉米粉
  • 5
    把蛋白打發,分三次加入糖
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  • 6
    再把打發的蛋白放入乳酪糊裡,攪拌均勻
  • 7
    把蛋糕模底跟旁邊都放上料理紙
  • 8
    把乳酪糊放入,放到更大的盤子裡,盤子底放上一張廚房紙巾跟一杯熱水
  • 9
    放到烤箱約200度30分鐘,可用筷子看是否沾黏,如果還沾黏就再烤至不沾黏
  • 10
    烤好後撒上糖粉即可食用
2017/04/14 發表 2,430 瀏覽
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