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丙 334 吳俊霖
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日式味增湯

日式味增湯

描述

香噴噴的冬天聖品~味增湯

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先把材料準備好放置桌上,味增各大超商都有這牌子的味曾從小吃到大的味道還不錯~

    先把材料準備好放置桌上,味增各大超商都有這牌子的味曾從小吃到大的味道還不錯~

  • 在鍋中倒入水,洋蔥絲。及小魚乾之後煮滾之後把味增倒下去拌勻煮滾

    在鍋中倒入水,洋蔥絲。及小魚乾之後煮滾之後把味增倒下去拌勻煮滾

  • 煮滾之後撈除湯品上的渣渣加入蛤蠣,鰹魚粉跟少許的糖如果有其他的海鮮類也可以放進去像是鮭魚拉都可以放進去~

    煮滾之後撈除湯品上的渣渣加入蛤蠣,鰹魚粉跟少許的糖如果有其他的海鮮類也可以放進去像是鮭魚拉都可以放進去~

  • 加入米酒可以提味跟去腥味。調味後可以試試看味道

    加入米酒可以提味跟去腥味。調味後可以試試看味道

  • 覺得可以再加入板豆腐下去,湯不宜煮太久會把味增裡的酵素給破壞掉

    覺得可以再加入板豆腐下去,湯不宜煮太久會把味增裡的酵素給破壞掉

  • 之後盛盤裝入碗中可以加點蔥花下去點綴即可上桌

    之後盛盤裝入碗中可以加點花下去點綴即可上桌

小撇步

1.味增部分可以放到漏勺中用擠壓的方式放入鍋中溶解他,這樣才不會煮到有硬塊喔

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