B&HL 8 食譜 4 粉絲 追蹤 海鮮燉飯 描述 加入一些鮮奶油會有更滑潤的味道,順口又濃郁 2 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 洋蔥 4分之1 蒜頭 3顆 海鮮類 自由發揮 白葡萄酒 適量 白米 180g 海鮮高湯 400g 鹽、胡椒 少許 起司粉 30g 步驟 干貝泡水洗淨,蛤利吐沙,花枝刻花,蝦子去殼切背去腸泥 洋蔥、蒜頭切碎 小火溫鍋融化奶油、勿大火容易燒焦 小火炒香蒜頭、洋蔥 入海鮮炒熟,淋入白酒煮去酒精,撈起海鮮至一旁備用 倒入米炒過後入水或高湯,放入適量調味 蓋上鋁箔紙(以防上部乾柴或燒焦,入烤箱160度約10分鐘拿出半均 在入烤20分鐘拿出試熟度 巴西里切碎,使用餐巾紙擦乾,撒上成品即可 小撇步 1.米可以先淨泡可以縮短煮的時間 2.可以加入pizza乳酪絲增加風味 3.海鮮一定要新鮮 569 瀏覽 2017/04/14 發表