丙324邱佳玟 23 食譜 8 粉絲 追蹤 洋菇煎豬排附橄欖形胡蘿蔔 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蘑茹醬汁A 奶油 15公克 洋蔥碎 1大匙 蘑菇片 4朵量 雞骨肉汁 200毫升 塩 少許 白胡椒粉 少許 主食材B 奶油 40公克 胡蘿蔔 400公克 帶骨豬排 2片 塩 少許 白胡椒粉 少許 步驟 蘑菇切片(邊邊去掉不入菜),洋蔥切碎 胡蘿蔔削橄欖川燙,用奶油煎過。 豬排醃鹽巴.胡椒粉.(骨頭地方可以劃刀) 熱鍋加入奶油融化,煎豬排煎到微微金黃色。 因為骨頭煎不到、要進烤箱烤三分鐘。 熱鍋加入奶油,洋蔥碎爆香,加入洋菇。 調味加入鹽巴.胡椒。加入豬排鍋焦化的水、最後加入鮮奶油。 胡蘿蔔橄欖擺盤,上面疊上豬排、淋上蘑菇醬即可。 小撇步 煎豬排的鍋子不要洗、加入水混合焦化部分。(可直接加入奶油煎胡蘿蔔橄欖) 406 瀏覽 2017/04/13 發表