乙204鄭嘉 13 食譜 0 粉絲 追蹤 義式海鮮飯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 橄欖油 少許 洋蔥碎 1/4顆 蒜碎 3顆 蝦子去殼 3隻 干貝 2顆 淡菜去殼 3朵 刻花花枝 2隻 白葡萄酒 少許 米洗淨 180公克 魚高湯 400公克 鹽 少許 白胡椒粉 少許 起司粉 30公克 步驟 蒜、洋蔥切碎,花枝切條,蝦去頭去殼去腸泥 鍋加一點橄欖油,放入蒜+洋蔥碎,加幾片月桂葉炒香炒軟,加入蝦子花枝干貝,海鮮炒熟挑起 鍋放入蛤蜊加點水炒,再加入白酒續煮,熟了挑起 鍋放入米及高湯,加鹽或雞粉調味,煮滾關火放入烤箱160度烤5~8分,出爐拌勻再回爐烤一下,再拌再烤,共約15~20分 出爐加一點高湯拌勻,加入海鮮煮到米粒全熟關火,挑起月桂葉,盛盤灑上意大利香芹碎點綴。 412 瀏覽 2017/04/13 發表