丙 335 承恩 18 食譜 4 粉絲 追蹤 洋菇煎豬排附橄欖形胡蘿蔔 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蘑菇醬 奶油 15g 洋蔥碎 1大匙 蘑菇片 4朵 雞骨肉汁 200cc 鹽 適量 白胡椒粉 適量 主食材 帶骨豬排 2片 胡蘿蔔 400g 奶油 40g 鹽 少許 白胡椒粉 少許 步驟 材料準備好,洋蔥切碎、蘑菇切片、胡蘿蔔削成橄欖形後水煮熟 熱鍋融化奶油放入豬肉煎至上色 上色後放入烤箱中烤3鐘左右 一樣熱鍋融化奶油下洋蔥碎炒香再下蘑菇片拌炒 加入高湯跟鮮奶油還有鹽、胡椒拌煮至濃稠 好之後擺上胡蘿蔔放上豬肉最後淋上醬汁,完成 小撇步 1.煎豬肉前因為有帶骨所以要在聯接觸劃刀不要切斷 2.胡蘿蔔水煮過之後用奶油煎至上色 3.放入烤箱是因為要讓骨頭以及比較後的地方烤熟 230 瀏覽 2017/04/12 發表