辣炒蒜香鮮菇義大利麵~ 清爽無負擔喔!


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不用太多的食材和調味料,完成的辣炒蒜香鮮姑義大利麵,還沒端上桌,就已經傳來陣陣的濃郁的蒜香味了!搭配上多汁、香氣十足的鮮菇一起入鍋拌炒,口感相當的清爽,所有食材的香氣都充分地和義大利麵條融合在一起!
更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/w2Hx6
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
義大利麵
4人份
新鮮香菇
4朵
黑蠔菇
1盒
蒜片
3瓣
辣椒
適量
義大利綜合香料
適量
鹽巴
適量
  • 1
    將4人份的義大利麵下滾水,煮約8分鐘(約8分熟)。(小撇步: 義大利麵要好吃,煮麵時的完美比例=> 水:麵:鹽=2000:200:14。)
  • 2
    起一油鍋,小火爆香蒜片和辣椒!這個步驟要有點耐心喔,蒜片一定要用小火慢慢爆香,才會有濃郁的蒜香味喔!怕辣的,一定要把先辣椒籽取出!
  • 3
    加入切片香菇和黑蠔菇到油鍋一起拌炒,吸收一下蒜油的香氣。
  • 4
    這時瓦斯爐可以轉至中火,加入煮好的義大利麵,可以加入一些煮麵水,讓麵條可以濕潤一點!
  • 5
    加入適量的鹽巴和義大利綜合香料調味。
  • 6
    盛盤囉!準備開動!
小撇步

這道料理也可以用其他有香氣的菇類取代喔!

2017/04/12 發表 4,109 瀏覽
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