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鈺芳
17 食譜 3 粉絲

義式海鮮飯

義式海鮮飯

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材洗淨備用、蛤蜊吐沙、白米洗淨、蝦子去殼去腸泥

    食材洗淨備用、蛤蜊吐沙、白米洗淨、蝦子去殼去腸泥

  • 蒜頭頭切碎洋、蔥去皮去頭切碎、花枝切條,蝦子去殼開背去腸泥

    頭頭切碎洋、去皮去頭切碎、花枝切條,蝦子去殼開背去腸泥

  • 熱鍋熱油下蒜頭洋蔥碎,下月桂葉2片

    熱鍋熱油下洋蔥碎,下月桂葉2片

  • 下海鮮料除了蛤蜊炒熟後,撈起海鮮料

    下海鮮料除了蛤蜊炒熟後,撈起海鮮料

  • 下蛤蜊後加入少許白酒、水至蛤蜊開後撈起

    下蛤蜊後加入少許白酒、水至蛤蜊開後撈起

  • 加入海鮮稍微拌熟撈起備用

    加入海鮮稍微拌熟撈起備用

  • 下米、高湯、雞粉煮滾(米飯加高湯約高米一公分)

    下米、高湯、雞粉煮滾(米飯加高湯約高米一公分)

  • 烤箱預熱160度,米飯放進烤至熟取出

    烤箱預熱160度,米飯放進烤至熟取出

  • 米飯如果沒熟可以加少許水與海鮮料拌勻,盛盤前月桂葉要挑起來

    米飯如果沒熟可以加少許水與海鮮料拌勻,盛盤前月桂葉要挑起來

  • 盛盤後撒起司粉、巴西里碎少許

    盛盤後撒起司粉、巴西里碎少許

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