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301-E3洋菇煎豬排附橄欖形胡蘿蔔

301-E3洋菇煎豬排附橄欖形胡蘿蔔
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食材

主食材-豬排
副食材-洋菇醬
副食材-橄欖形紅蘿蔔

步驟

  • 洋菇去蒂頭切薄片。洋蔥切碎

    洋菇去蒂頭切薄片。洋蔥切碎

  • 奶油融化,炒香洋蔥,再加入洋菇拌炒。加高湯煮至濃稠。加胡椒粉+鹽與鮮奶油調味。

    奶油融化,炒香洋蔥,再加入洋菇拌炒。加高湯煮至濃稠。加胡椒粉+鹽與鮮奶油調味。

  • 紅蘿蔔削成橄欖形,放入沸水中煮熟。再用奶油煎至油亮,備用。

    紅蘿蔔削成橄欖形,放入沸水中煮熟。再用奶油煎至油亮,備用。

  • 豬排灑上鹽與白胡椒。豬骨邊緣用刀子微劃刀,

    豬排灑上鹽與白胡椒。豬骨邊緣用刀子微劃刀,

  • 奶油融化入鍋煎至金黃色即可。放入烤箱中烤約3~4分即可取出

    奶油融化入鍋煎至金黃色即可。放入烤箱中烤約3~4分即可取出

  • 再將所有食材,橄欖形+豬排+蘑菇醬依序排列,即可。

    再將所有食材,橄欖形+豬排+蘑菇醬依序排列,即可。

小撇步

*豬排一定要用烤箱烤過,若考試沒考過一定不會熟。

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