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格果麻
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大黃瓜摃丸蛋花湯

大黃瓜摃丸蛋花湯

描述

純肉手工摃丸是在台中市大甲第二市場(阿桐貢丸)購買。

283 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 『備料』
大黃瓜切塊、蛋黃打散、將蔥切放好、摃丸&調味料備放好

    『備料』 大黃瓜切塊、蛋黃打散、將切放好、摃丸&調味料備放好

  • 大黃瓜先下,蓋鍋大火水滾後轉小火慢滾一下

    大黃瓜先下,蓋鍋大火水滾後轉小火慢滾一下

  • 放入摃丸,一樣小火滾(可不用蓋鍋)

    放入摃丸,一樣小火滾(可不用蓋鍋)

  • 摃丸浮起就可倒入蛋液

    摃丸浮起就可倒入蛋液

  • 蛋花完成就可下蔥、鹽、鰹魚粉、香油、白胡椒粉,就完成啦!

    蛋花完成就可下、鹽、鰹魚粉、香油、白胡椒粉,就完成啦!

小撇步

蛋花想要細一點,倒入時拉高下;如要大片一點,就是低一點倒入,就會是大片的。

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