格果麻 4 食譜 2 粉絲 追蹤 大黃瓜摃丸蛋花湯 描述 純肉手工摃丸是在台中市大甲第二市場(阿桐貢丸)購買。 283 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 阿桐手工純肉摃丸 6顆 大黃瓜 1條 雞蛋 2顆 蔥 1小把 鹽 適量 鰹魚粉 適量 香油 適量 白胡椒粉 適量 步驟 『備料』 大黃瓜切塊、蛋黃打散、將蔥切放好、摃丸&調味料備放好 大黃瓜先下,蓋鍋大火水滾後轉小火慢滾一下 放入摃丸,一樣小火滾(可不用蓋鍋) 摃丸浮起就可倒入蛋液 蛋花完成就可下蔥、鹽、鰹魚粉、香油、白胡椒粉,就完成啦! 小撇步 蛋花想要細一點,倒入時拉高下;如要大片一點,就是低一點倒入,就會是大片的。 7,091 瀏覽 2017/04/09 發表