百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
李元宏
6 食譜 6 粉絲

鹹蛋地瓜布蕾

鹹蛋地瓜布蕾

描述

怕蛋味的話可以加入香草籽OR香草精
以玻璃器皿烘烤的話溫度要再下降約150~160度以免變蜂窩狀影響口感

33 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 地瓜去皮蒸熟後放入模的底部備用

  • 牛奶加入糖,煮至糖融化即可,降溫後加入蛋黃打散後再加入鮮奶油打均,過篩後即可入模,烤盤內放入約1CM的水以170度上火160度下火烤約40分鐘即可(輕微搖晃看是否凝固再取出)

  • 取出的布蕾放涼後在頂部加入分組二的鹹蛋黃醬,以火烤至上色再次冰鎮即可

    取出的布蕾放涼後在頂部加入分組二的鹹蛋黃醬,以火烤至上色再次冰鎮即可

2,239 瀏覽
avatar
李元宏 6 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 高麗菜 雞湯 早餐 雞胸肉 三杯雞 櫛瓜 湯麵 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 杏鮑菇 排骨 菠菜 白菜滷 番茄 玉米濃湯 花椰菜 餅乾 酸辣湯 雞肉 四季豆 鮭魚 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 糖醋排骨 家常菜 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 地瓜 金針菇 竹筍 炒麵 高麗菜飯 義大利麵 打拋豬 小黃瓜 低脂高蛋白 娃娃菜 蒸蛋 粽子 瓜仔肉 炒飯 南瓜 涼拌小黃瓜 茄子 台式泡菜 糖葫蘆 馬鈴薯 滷肉