家鄉味懶人蚵仔煎

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福建口味,阿公留下來的好滋味

吃不習慣夜市太白粉居多的口感,可以試試這款吃起來有點像蛋餅口感的蚵仔煎

份量
2 人份
食材
中筋麵粉
2杯
太白粉
1杯
3杯
2顆
蚵仔
半斤
一大把
1大匙
胡椒粉
1小匙
  • 1
    清洗蚵仔
  • 2
    切蔥末
  • 3
    麵粉+太白粉+水+蛋+鹽+胡椒粉,全部攪拌均勻
  • 4
    蔥+蚵仔倒入攪拌好的麵粉水中再攪拌均勻
  • 5
    加入油預熱 加入適當的料,兩面煎恰恰即可
  • 6
    完成! 是不是很簡單
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小撇步

1.杯=量米的那種小量杯
2.蚵仔跟蔥的量可以依照自己喜歡的程度加入
3.吃之前也可以加入自己喜歡的醬料
4.沒有中筋麵粉的話,也可以改成高筋+低筋各1杯

2017/04/06 發表 5,759 瀏覽
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