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丙347吳奕俊
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青豆仁漿湯附麵包丁301-C3

青豆仁漿湯附麵包丁301-C3

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 青豆仁清洗乾淨,洋蔥切丁,蒜頭去皮,培根切細絲

    青豆仁清洗乾淨,洋蔥切丁,頭去皮,培根切細絲

  • 吐司去邊切丁

    吐司去邊切丁

  • 取奶油溶化後加入洋蔥及一片月桂葉完整的炒軟

    取奶油溶化後加入洋蔥及一片月桂葉完整的炒軟

  • 洋蔥軟後倒入青豆仁炒後加入雞高湯至熟

    洋蔥軟後倒入青豆仁炒後加入雞高湯至熟

  • 煎吐司至金黃酥脆

    煎吐司至金黃酥脆

  • 煎培根至上色酥脆

    煎培根至上色酥脆

  • 將煮好的青豆仁湯取少許水出來後,倒入果汁機打至均勻之後到入鍋內加入多餘的水少許煮至濃稠起鍋前加入鮮奶油及鹽巴與白胡椒粉盛盤,在先放入酥脆吐司在放上酥脆培根

    將煮好的青豆仁湯取少許水出來後,倒入果汁機打至均勻之後到入鍋內加入多餘的水少許煮至濃稠起鍋前加入鮮奶油及鹽巴與白胡椒粉盛盤,在先放入酥脆吐司在放上酥脆培根

小撇步

青豆仁漿湯盛盤後不要放過久會變色
吐司依定要先放不然先培根會沉下去

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