【Tomiz小食堂】日式抹茶慕斯奶酪凍
描述
美味的義式奶酪凍（Panna cotta）加入日本抹茶,改良成清爽的初夏風味！使用吉利丁粉，製作出口感細緻的奶凍～在炎熱的午後來一碗美味的抹茶點心吧！
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將吉利丁粉放至小碗中,倒入水並靜置5分鐘
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將抹茶倒入水,均勻攪開至無結粒狀
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將牛奶和細砂糖放至鍋中以小火加熱,輕輕攪拌至細砂融化(不要加熱至滾)
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將吉利丁粉整碗倒入,倒入後攪拌均勻至溶解
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將牛奶慢慢倒入抹茶液中
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接著將鮮奶油也倒入，攪拌均勻
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將完成的奶酪液隔著冷水攪拌，等待液體稍微降溫,即可倒入模型
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倒入模型後冷藏至少2小時,取出後可在表面放上少許打發的鮮奶油裝飾
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若使用的是有花紋的杯子,脫模前可使用熱毛巾或是隔水浸泡溫水再倒扣取出.
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美味的抹茶奶酪凍就完成囉!像是慕斯又像是果凍般的口感,動手製作看看吧！
小撇步
抹茶粉：https://goo.gl/B4P29W
吉利丁粉：https://goo.gl/Ed3PYz
造型慕斯杯：https://goo.gl/BTCvcc
